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1965年2月出生于北京，食品工程专家，新西兰皇家科学院院士，澳大利亚技术科学与工程院院士，苏州大学教授、博士生导师、化学与环境工程院院长。陈晓东于1987年毕业于清华大学工程力学系；1991年获得新西兰坎特伯雷大学化学过程工程博士学位；2000年当选为新西兰皇家科学院院士；2001年任新西兰奥克兰大学化工与材料系终身讲席教授；2007年当选为澳大利亚技术科学与工程院院士；2013年起任苏州大学化工与环境工程学院院长；2014年获得澳大利亚西南威尔士大学应用数学硕士学位。陈晓东主要研究方向为仿生化工、柔性设备（检测与反应器）、食品与生物工程、功能颗粒技术、换热器的结垢与清洗、自燃现象及相关应用数学分析等。截至2021年12月，陈晓东已发表SCI学术论文660余篇，发表会议论文230余篇，编著出版著作5本，完成书籍章节23个和工业咨询项目综合报告50余个。